Allez aujourd’hui je ne résiste pas à partager avec vous cette recette de poivrons rôtis à l’airfryer, un concentré de saveurs du Sud, parfaits pour apporter une explosion de goûts à vos recettes. Légèrement sucrés, subtilement grillés, ils sont aussi beaux que délicieux. Et grâce à l’airfryer, la cuisson est rapide et saine.
Imaginez ces petits poivrons colorés, grillés à la perfection en quelques minutes seulement, puis marinés dans une huile d’olive parfumée à l’ail et au basilic. Croyez-moi, ces arômes vont réveiller vos salades, vos bruschettas, et bien plus encore.
Que vous souhaitiez les conserver pour des apéros improvisés ou les déguster immédiatement, les mini poivrons rôtis sont un délice que vous aurez envie de préparer encore et encore.
Comment conserver les poivrons rôtis
Il est possible de conserver les poivrons grillés plusieurs jours au réfrigérateur dans une marinade. Une fois cuits à l’airfryer, disposez-les dans un bocal hermétique, puis recouvrez-les généreusement d’huile d’olive extra-vierge. Ajoutez quelques gousses d’ail émincées, des feuilles de basilic frais, et une pincée de sel. Laissez reposer au moins 24 heures avant de les déguster pour permettre aux saveurs de se développer.
Vous pourrez conserver vos poivrons marinés jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Non seulement ils gagneront en intensité, mais l’huile infusée au goût des poivrons et du basilic pourra également être utilisée pour assaisonner vos plats !
Idées pour consommer vos poivrons grillés
Les poivrons rôtis peuvent être consommer de plusieurs façons. La plus simple reste, après les avoir fait mariner à l’huile d’olive, de les déguster tels quels avec du pain frais. Mais voici quelques idées différentes pour les intégrer à vos repas :
- Apéritif express : servez-les directement sur des tranches de pain grillé, accompagnés d’une fine tranche de mozzarella ou de filets d’anchois et d’un filet d’huile d’olive.
- Salade gourmande : ajoutez-les à une salade de pommes de terre composée avec de la feta, des olives, et des câpres.
- Accompagnement de grillades : servez-les avec des viandes ou poissons grillés.
- Pizza maison : disposez-les sur une pâte à pizza avec de la ricotta et quelques herbes fraîches.
Le gros avantage de cette préparation à l’airfryer par rapport à un four traditionnel ? Vous allez les préparer en un clin d’œil, et vous ne pourrez plus vous en passer !
Ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 4 poivrons
- huile d’olive
Instructions
- Lavez à l’eau claire puis séchez les poivrons
- Déposez les dans la cuve du Airfryer, et vaporisez-les d’huile d’olive
- Lancez la cuisson à 200 degrés pour 15 minutes en retournant à mi-cuisson
- Laissez refroidir sur un plat, puis ouvrez les poivrons pour retirer le pédoncule et les graines et ôtez le peau
- Conservez les poivrons grillés à l’airfryer en les déposant dans un contenant et en les recouvrant d’huile d’olive
Mes astuces pour cette recette
Conservation
- Vous pouvez garder les poivrons jusqu’à 7 jours au frigo en les conservant immergés dans l’huile d’olive dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez aromatiser l’huile avec de l’ail et du basilic frais
Zéro déchet
- Compostez les déchets organiques
- Utilisez l’huile de marinade pour parfumer vos salades
- Recycler les poivrons cuits que vous ne mangez pas en sandwiches ou omelette.